Dooley’s Toffee brownies

mit gesalzenen Pekan Nüssen & Ahornsirup

Zutaten:

• 110 ml Dooley’s Toffee
• 200 g dunkle Schokolade
• 200 g Butter
• 100 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 250 g Zucker
• 80 g Kakaopulver
• 4 Eier

Garnierung

• 100 g Pekannüsse
• 3 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Meersalz

Ausstattung

• Auflaufform ca. 20 x 24 cm

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform (20×24 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Hacke die Schokolade, gebe Butter und Schokolade in eine Schüssel und stelle sie über einen Topf mit kochendem Wasser. Vorsichtig umrühren, bis sie geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen. Mehl, Backpulver, Zucker und Kakaopulver in einer separaten Schüssel mischen. Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Mehlmischung. Gib ein Ei nach dem anderen in die Schüssel und rühre, bis alles gut vermischt ist. Dooley’s Creamy Liqueur eingießen und weiter rühren. Fülle den Teig in die Backform. Für das Topping Pekannüsse, Ahornsirup, Zucker und Salz vermengen und auf dem Brownie-Teig verteilen. 30 Minuten im Backofen backen. Prüfe mit einem Zahnstocher die Konsistenz. Er sollte feucht und nicht trocken sein. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und mit einem Glas Dooley’s servieren.

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