Dooley’s Chocolate Truffles

aus Australien

Zutaten:

50 ml Dooley’s 340 g halbsüße Schokoladenchips 50 ml Schlagsahne 1 Esslöffel Butter 2 Eigelb

Zubereitung:

Schokolade bei sehr niedriger Hitze schmelzen. Dooley’s und Sahne einrühren. Eigelb verquirlen, eine kleine Menge der Schokoladenmischung in die Eier rühren, dann die Eier langsam in die Schokoladenmischung geben. Die Mischung wird eindicken. Butter unterrühren. Über Nacht oder mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit zwei großen Löffeln oder einem kleinen Eisportionierer kleine Kugeln formen. In Puderzucker und dann in Kakao wälzen.